Hoofdcategorie Indische Gerechten
Subcategorie Varkensvlees
Gerechtensoort  
Land van herkomst Indonesië

 

 

BABI CHINA (Varkensvlees op z'n chinees)
Aantal Personen  4  
Tijd Voorbereiding  
Tijd bereiding  
Ingrediënten  1 p.varkensvlees (in grote lappen doormidden snijden),
1 gr.ui,
½ el.Banda-foelie,
1 kleine citroen (of ½ grote),
2 tn.knoflook,
1 tl.kruidnagel,
1 tl.djahé
1 tl.peper.
Bereiding  Kook het vlees onder water half gaar (bewaar de bouillon). Daarna met de kruiden bruin braden in olie. Giet er wat bouillon en het citroensap over en laat zachtjes op klein vuur met gesloten deksel 30 min. smoren. Serveer bij witte rijst.
Bron Koninklijke Marine / Dinie van den Bos