Hoofdcategorie Indische Gerechten
Subcategorie Varkensvlees
Gerechtensoort  
Land van herkomst Indonesië

 

 

ATI GORENG KERING (Gebakken lever)
Aantal Personen  4  
Tijd Voorbereiding  
Tijd bereiding  
Ingrediënten  1 p.varkenslever of kippelevertjes,
zout,
peper,
nootmuskaat,
dunne plakjes ontbijtspek en prikkertjes.
Bereiding  Kook de lever, gekruid met zout, peper en notmuskaat gedurende 2 à 3 min. Daarna in langwerpige stukjes van ± 3 cm. snijden (kippelevertjes kunt u splitsen). Rol de stukjes lever dan in het ontbijtspek en doe er een prikkertje in. Bak ze dan in hete olie lekker knappend en serveer ze op een schaal. Dip ze in sambal-ketjap of chilisaus.
Bron Koninklijke Marine / Dinie van den Bos