Hoofdcategorie  Indische gerechten
 Subcategotrie  Groente
 Gerechtensoort  
 Land van herkomst  Indonesië

 

 

 

 

 

ASSINAN SAPUDI (Rauw groentegerecht anders)
aantal personen 4  
Tijd voorbereiding  
Tijd bereiding  
Ingrediënten  ½ p.taugé (gewassen en ontdaan van de groene schilletjes, laat dan goed uitlek­ken),
3 rode lomboks, (of 2 tl.sambal),
1 st.trassie,
1 tl.djahé,
1 tn.knoflook,
½ komkommer in heel dunne schijfjes,
½ kopje selderie,
¼ kopje azijn en ½ el.ketjap.
Bereiding  Doe de goed uitgelekte taugé in een diepe schaal en doe er bovenop de stukjes komkom­mer. Meng de azijn met de ketjap en de rest van de ingrediënten en giet dit mengsel over de taugé en komkommer. Vermeng het geheel goed en laat rustig intrekken. Serveer bij witte rijst met een vlees- of kipgerecht.
Bron Koninklijke Marine/Dinie van den Bos