Hoofdcategorie  Indische gerechten
 Subcategotrie  Groente
 Gerechtensoort  
 Land van herkomst  Indonesië

 

 

 

 

 

ASSINAN RIPORT (Rauwe groenten gerecht)
aantal personen 4  
Tijd voorbereiding  
Tijd bereiding  
Ingrediënten  2 ons taugé,
2 ons fijngesneden witte kool,
½ fijngesneden komkommer,
sambal,
2 st.trassi,
½ kopje azijn,
knoflook.
Bereiding  Was de taugé en haal de groene schilletjes weg, was ook de kool en laat alles uitlekken in een vergiet. Wrijf tezamen met het tn.knoflook de trassi. Schik de uitgelekte groente op een schaal. Doe bij dit mengsel de azijn, sambal en zout naar smaak. Giet het mengsel over de groenten heen en roer dit door elkaar, garneer eventueel nog met de gebakken uitjes.
Bron Koninklijke Marine/Dinie van den Bos