ASSINAN BABI (Zoetvuur varkensvlees - chinese koe lo yoek)
Aantal Personen
4
Tijd Voorbereiding
Tijd bereiding
Ingrediënten
1 p. niet al te vette hamlappen in grote blokjes, 75 gr.zelfrijzend bakmeel, 2 tn.knoflook, 1 dl.melk, 1 gr.ui, 2 tomaten in partjes, 2 tl.djahé, 1 kl blikje ananas (in stukjes), 1 dl.water, schotel atjar, 1 el.ketap manis, 1 el.aardappelmeel, 1 el.bruine basterdsuiker zout naar smaak.
Bereiding
Maak een saus van melk, zout, knoflook en bakmeel. Laat de stukjes vlees hierin ± 1 uur marineren, bak ze dan in wat olie bruin en laat ze uitlekken. Breng in een pan het water aan de kook en doe er de suiker, ui, atjar, ketjap, tomatenstukjes, ananasstukjes en de djahé in. Bind de saus met het aardappelmeel en stoof alles gaar. Doe er dan het vlees bij en met het vuur laag. Serveer bij witte rijst met kip, saté en sambal.
Dinie's Kookhoek