Surinaamse gerechten

Andijvie op z'n Javaans

Hoofd categorie Varkensvlees
Land van herkomst Suriname
Aantal personen 4
Ingredi├źnten  

1 kg andijvie

   300 gr magere doorregen varkenslapjes

   3 eetlepels olie

   2 uien

   2 teentjes knoflook

   5 eetlepels ketjap

   een snuifje ve-tsin

   1 bouillonblokje

   zout

Bereiding  

Maak de andijvie goed schoon, snijd ze fijn en laat ze zo goed mogelijk uitlekken.  Snijd het vlees in stukjes en bak die in de olie. Laat, als het vlees begint te bruinen, de intussen fijjngehakte uien en knoflook meebakken. Voeg zodra de uien doorbakken zijn, de ketjap, wat ve-tsin, het bouillonblokje en de goed uitgelekte andijvie toe en laat ze naar smaak gaar worden. Proef wel altijd even en voeg eventueel wat zout toe.  Geef hier witte rijst bij.

Bron Internet