Hoofdcategorie Indischegerechten
Subcategorie Gevogelte
Gerechtensoort  
Land van herkomst  Indonesië
 
AJAM SMOOR DJAWA
Aantal personen 4  
Tijd voorbereiding    
Tijd bereiding    
Ingrediënten  1 kip van 1000 gr Slaolie
1 tl sambal,
2 uien,
2 tn knoflook,
1 tl. laos,
zout en peper naar smaak,
3 el ketjap en
1 tl nootmuskaat.
Bereiding  Snijd een kip in stukjes en bak deze in olie bruin. Meng intussen de volgende ingredïen­ten: 1 tl sambal, 2 uien, 2 tn knoflook, 1 tl. laos, zout en peper naar smaak, 3 el ketjap en 1 tl ootmuskaat. Is de kip bruin doe dan het mengsel erbij en laat het geheel een kleine 45 min. op een klein vuurtje doorsudderen, met toevoeging van 1 kopje water.
Bron Koninklijke Marine / Dinie van den Bos