Hoofdcategorie Indischegerechten
Subcategorie Gevogelte
Gerechtensoort  
Land van herkomst  Indonesië
 
AJAM KETJAP
Aantal personen 4  
Tijd voorbereiding    
Tijd bereiding    
Ingrediënten  1 kip van ± 1200 gr. (in stukken gesneden en half gaar gekookt. Bewaar de bouillon),
3 el.ketjap,
bouillon (v.d.kip),
bloem,
1 gr.ui,
zout, peper en nootmuskaat (naar smaak).
Bereiding  Meng de kruiden door elkaar en doe dit met de ketjap en de ui bij de half gaarge­kookte kip. Laat het geheel nog ± 45 min. op zacht vuur doorkoken. Bind de bouillon dan met de bloem. Serveer bij witte rijst.
Bron Koninklijke Marine / Dinie van den Bos