1 kip (± 1200 gr.), in stukken gesneden,. 1½ tl.ketoembar, ½ tl.djinten, 2 el.kerriepoeder, 1 lt.santen, 1 takje sereh, 1 gr.ui, 2 tn.knoflook, olie en zout.
Bereiding
Fruit in wat slaolie de knoflook, ui en de kruiden. Giet er af en toe wat santen bij, totdat de santen geheel met de kruiden is vermengd. Doe er dan de stukken kip bij en laat goed gaar en mals worden. Dit duur 30 à 45 min. Dus gebruik niet al te groot vuur. Serveer bij witte rijst.
Dinie's Kookhoek