Hoofdcategorie Indischegerechten
Subcategorie Gevogelte
Gerechtensoort  
Land van herkomst  Indonesië
 
AJAM KERRIE GARUDA
Aantal personen 4  
Tijd voorbereiding    
Tijd bereiding    
Ingrediënten  1 kip (± 1200 gr.), in stukken gesneden,.
1½ tl.ketoembar,
½ tl.djinten,
2 el.kerriepoeder,
1 lt.santen,
1 takje sereh,
1 gr.ui,
2 tn.knoflook,
olie en zout.
Bereiding  Fruit in wat slaolie de knoflook, ui en de kruiden. Giet er af en toe wat santen bij, totdat de santen geheel met de kruiden is vermengd. Doe er dan de stukken kip bij en laat goed gaar en mals worden. Dit duur 30 à 45 min. Dus gebruik niet al te groot vuur. Serveer bij witte rijst.
Bron Koninklijke Marine / Dinie van den Bos