Hoofdcategorie Indische Gerechten
Subcategorie Rundvlees
Gerechensoort  
land van herkomst Indonesië

 

 

 

 

ABON-ABON (Gebakken rundvlees)
Aantal personen 4  
Tijd voorbereiding  
Tijd bereiding  
Ingrediënten  ½ p.rundvlees,
1 gr.ui,
1 tn.knoflook,
½ lt.water,
zout,
2 el.azijn,
1 el.bruine basterdsuiker,
2 tl.laos.
Bereiding  Kook het vlees met wat zout gaar in het water. Is het vlees gaar, haal het dan uit het water en snijd het in plakken van ± 5 x 3 cm. en vezel met de vingers iets uit. Maak een mengsel van het azijn, zout, basterdsuiker, laos, ui, knoflook. Laat het vlees er ± ½ uur in liggen. Bak de stukken in wat hete olie knappend. Doe het vuur laag en gooi het over­gebleven mengsel erbij.
Bron Koninklijke marine/ Dinie van den Bos